赣南脐橙皮皂化后番茄红素提取工艺

摘要：

探讨赣南脐橙皮粉末皂化后番茄红素提取最佳工艺.以赣南脐橙皮粉末为原料,0.5 mol/L碳酸钠溶液为皂化剂,乙酸乙酯为提取剂,采用分光光度法测定样品番茄红素含量.通过单因素试验探讨料液比、提取温度、提取时间对番茄红素含量的影响；然后通过正交试验得出最佳提取工艺.结果在提取工艺中对番茄红素含量的影响程度大小依次是料液比、提取温度、提取时间；最佳提取工艺为料液比(g/mL)1∶20、提取温度70℃、提取时间40 min.在最佳提取条件下,番茄红素提取量为18.63 mg/100 g.在最佳提取条件下能从赣南脐橙皮粉末中提取更多的番茄红素.

关键词：脐橙皮、番茄红素、提取、单因素试验、正交试验

所属期刊栏目：33

分类号：TS2;O65

资助基金：赣南医学院人才引进项目2008130

在线出版日期：2013-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20