10.3969/j.issn.1005-6521.2012.08.038
不同食品中阿魏酸含量的分析
为比较不同食品中阿魏酸含量,采用高效液相色谱法测定米类、面类、玉米类三类食品共26份试样中的阿魏酸含量.结果表明,三类食品中玉米类食品阿魏酸含量最高,其中冷冻玉米棒阿魏酸含量高达318.4 mg/100g(以干物质计);阿魏酸含量与食品加工精度和加工方法有关,未经加工的食品和加工精度较低的食品阿魏酸含量较高,加工精度越高,阿魏酸含量越低;一般湿法加工的食品阿魏酸含量要高于干法加工的食品.
阿魏酸、含量、食品、HPLC
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TS2;TP2
国家自然基金31071536;山东省中青年科学家奖励基金BS2010SW011;青岛农业大学高层次人才启动基金630713
2012-11-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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