膜分离纯化罗汉果蛋白酶的研究

摘要：

应用超滤技术对经硫酸铵法浓缩的罗汉果粗酶进行分离纯化,采用截留分子量为10万、5万和1万的超滤膜对罗汉果粗酶进行分离,用酪蛋白法和考马斯亮蓝染色法分别测定酶活和蛋白质含量.研究发现酶活与蛋白质主要分布在相对分子量为10万以上和5万与1万之间,相对分子量为10万以上酶活占总酶活的28.0％,酶比活提纯了1.88倍,蛋白质量占总蛋白质量的31.7％；相对分子量为5万和1万之间的酶活占总酶活的31.2％,酶比活提纯了2.43倍,蛋白质量占总蛋白质量的33.8％.

关键词：罗汉果粗酶、膜分离、酶活、硫酸铵法

所属期刊栏目：33

分类号：S85;TS2

资助基金：广西环境工程与保护评价重点实验室项目200912

在线出版日期：2012-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：78-80