荔枝果肉多酚的提取与分离

摘要：

以荔枝果肉为试验材料,以多酚含量为评定参数,提取分离其中的多酚物质.以乙醇溶液为提取溶剂,通过单因素试验和正交试验,考察了浓度、提取时间、料液比、提取温度、浸提次数等影响提取率的几个重要因素,得出影响果肉中多酚提取的因素由大到小依次为,提取时间＞科液比＞乙醇浓度＞提取温度,最佳工艺条件为,乙醇浓度70％,料液比1∶11,浸提时间6h,浸提温度40℃,浸提2次,而且荔枝果肉多酚主要以多酚的多聚体为主,其次是低聚体和单体.

关键词：荔枝、多酚、提取、优化、分离

所属期刊栏目：33

分类号：TS2;S66

资助基金：国家科技部星火计划项目2007EA781003;广东省科技计划项目2007B023001002;广州市科技计划项目2007Z-E0091;广州市科技计划项目2009C6-1051;仲恺农业工程学院博士启动基金项目G2360280

在线出版日期：2012-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：48-52