10.3969/j.issn.1005-6521.2012.06.006
不同加工处理对卡亚中单宁含量影响
通过比色法研究不同加工处理对卡亚单宁含量影响,其中沸水焯烫处理效果最佳,处理后卡亚成熟叶、嫩叶单宁含量分别降至0.15%、0.05%,基本符合一般果蔬可食部分的单宁含量.
卡亚、抗营养因子、单宁
33
TS2;S89
2012-11-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
20-22
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10.3969/j.issn.1005-6521.2012.06.006
卡亚、抗营养因子、单宁
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TS2;S89
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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