膳食纤维及其在可食性包装中的应用

摘要：

通过对膳食纤维的物化特性和生理功能的介绍,以及对可食性包装的简述,探讨膳食纤维在可食性包装方面的研究现状及前景.

关键词：膳食纤维、可食性包装、应用、研究进展

所属期刊栏目：33

分类号：F4

资助基金：河南省高校科技创新人才支持计划2010HASTIT020;河南省水产养殖学重点学科经费资助项目

在线出版日期：2012-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：208,210-211