10.3969/j.issn.1005-6521.2012.04.055
红枣生物活性成分的研究进展
红枣中含有多种生物活性成分,具有较高的营养和保健功能.对近年来红枣中的多糖、酚类、环核苷酸、皂苷、三萜类化合物、生物碱以及香精油等生物活性成分的研究进行综述,旨在为红枣功能性产品的开发提供参考.
红枣、生物活性成分、综述
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X79;X70
陕西省科技发展计划项目2009K01-09;陕西省教育厅产业化项目09JC03
2012-09-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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198-201