10.3969/j.issn.1005-6521.2012.04.024
低糖仙人掌果脯的工艺研究
以“米邦塔”仙人掌为原料加工仙人掌低糖果脯,采用减压渗胶,淀粉糖浆代替50%蔗糖溶液,进行真空渗糖,得到的产品原果味浓、糖度低、饱满度好、色泽自然.
低糖仙人掌脯、减压渗胶、真空渗糖
33
TS2;S66
河西学院2008年度科研创新与应用校长基金项目课题2008-163-1
2012-09-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
88-90
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10.3969/j.issn.1005-6521.2012.04.024
低糖仙人掌脯、减压渗胶、真空渗糖
33
TS2;S66
河西学院2008年度科研创新与应用校长基金项目课题2008-163-1
2012-09-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
88-90
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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