10.3969/j.issn.1005-6521.2012.03.050
纤维素酶和乳酸菌同时糖化发酵麦麸制乳酸
以麦麸为原料经机械粉碎、稀酸预处理后,用纤维素酶和干酪乳酸菌进行同时糖化发酵生产乳酸.结果表明:酶添加量0.25%,接种量10%,温度50℃,pH4.5,反应48 h,得到发酵液乳酸含量为40.5 g/L.
麦麸、纤维素酶、干酪乳酸菌、同时糖化发酵、乳酸
33
TQ9;S47
2012-06-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
175-177
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10.3969/j.issn.1005-6521.2012.03.050
麦麸、纤维素酶、干酪乳酸菌、同时糖化发酵、乳酸
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TQ9;S47
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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