响应面优化微波加热法提取橘皮果胶

摘要：

以橘皮为原料,采用微波加热法提取橘皮果胶.探讨了微波功率、液固比、提取时间及提取液pH对果胶提取率的影响.采用响应面法建立二次回归模型,并对提取工艺进行了优化.结果表明,当微波功率509W,液固比25∶1(g/g),提取时间6.6 min及提取液pH2.4时,果胶的提取率可达到17.81％.比相同条件下常规水浴法的果胶提取率高4.4％.

关键词：微波加热、果胶提取率、响应面法分析

所属期刊栏目：33

分类号：TS2;TQ4

在线出版日期：2012-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：64-67