10.3969/j.issn.1005-6521.2012.02.063
大豆异味去除的研究进展
从物理方法、化学方法、生物技术方法与遮掩法等4个方面论述了去除大豆异味的进展状况;展望酶解法和基因工程培育无腥味大豆法具有较高的推广应用价值.
大豆、异味、去除
33
TS2;S56
2012-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
215-220
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10.3969/j.issn.1005-6521.2012.02.063
大豆、异味、去除
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TS2;S56
2012-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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