10.3969/j.issn.1005-6521.2012.02.015
微波辅助提取火龙果果皮中果胶工艺
为利用火龙果果皮中的果胶,采用微波辅助提取方法对火龙果果皮中的果胶进行提取.以果胶提取率作为测定指标,探讨了料液比、微波功率、微波提取时间、提取液pH对果胶产率的影响,通过正交试验确定适宜工艺条件.结果表明,适宜组合pH为2.0,料液比为1∶20(g/mL),微波输出功率为640W,微波时间为40s,在此条件下果胶产率可达到15.82%.
火龙果、果皮、果胶、微波、提取
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TS2;R15
2012-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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