10.3969/j.issn.1005-6521.2012.01.059
国外茁霉多糖上游处理研究现状及进展
茁霉多糖(Pullulan)是一种水溶性胞外中性多糖,由真菌出芽短梗霉(Aureobas idium pullulans)发酵生产的.茁霉多糖在食品工业、药品等领域有广泛的应用,是一种很有前景的多糖,但是大规模生产的还很少,主要原因有两个,一个是产量低,另一个是多糖中色素难以除去.综述茁霉多糖的生产菌种、生物合成机理,培养条件的最新研究成果,同时讨论了茁霉多糖的应用前景和研究热点.
茁霉多糖、微生物来源、合成机理、培养条件
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TS2;TQ9
吉林省科技厅科技支撑计划20080251
2012-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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