国外茁霉多糖上游处理研究现状及进展

摘要：

茁霉多糖(Pullulan)是一种水溶性胞外中性多糖,由真菌出芽短梗霉(Aureobas idium pullulans)发酵生产的.茁霉多糖在食品工业、药品等领域有广泛的应用,是一种很有前景的多糖,但是大规模生产的还很少,主要原因有两个,一个是产量低,另一个是多糖中色素难以除去.综述茁霉多糖的生产菌种、生物合成机理,培养条件的最新研究成果,同时讨论了茁霉多糖的应用前景和研究热点.

关键词：茁霉多糖、微生物来源、合成机理、培养条件

所属期刊栏目：33

分类号：TS2;TQ9

资助基金：吉林省科技厅科技支撑计划20080251

在线出版日期：2012-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：212-216