HPLC测定啤酒花中α-酸的研究进展

摘要：

综述了近年来高效液相色谱法测定啤酒花和啤酒花浸膏中α-酸含量的研究进展.分离测定不同产地的啤酒花中α-酸常使用C18柱,流动相选择甲醇—水—磷酸体系,方法简便、快速.而以甲醇—乙睛—四氢呋喃以及四乙基氢氧化铵—磷酸水溶液体系作流动相,洗脱效果最佳,但成分复杂,操作繁琐不利于常规分析；同时,评价了HPLC法测定α-酸的优缺点,简述了其他测定α-酸方法,如紫分光光度法、电导滴定法及薄层色谱法.

关键词：高效液相色谱法、啤酒花、α-酸

所属期刊栏目：32

分类号：O62;TQ0

资助基金：山西省国际科技合作项目2010081020;山西省归国留学人员科研基金2008-90

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：141-145