桑椹总多酚的提取工艺研究

摘要：

以桑椹为试验材料,总多酚得率为考察指标,以乙醇溶液为提取溶剂通过单因素试验和正交试验,研究了乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度和提取液pH对桑椹总多酚提取效果的影响.分析结果表明,桑椹总多酚提取的最佳工艺参数为:乙醇浓度为65％、料液比为1:15(g/mL)、提取时间为120 min、提取温度为65℃、提取的pH为4.在此条件下总多酚的提取含量是6 709μg/g.

关键词：桑椹、总多酚、乙醇、提取

所属期刊栏目：32

分类号：TQ4;TS2

资助基金：由陕西省科技计划项目2009K01-17;西北农林科技大学留学回国人员启动经费Z111020526

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：75-79