复合酶水解鲢鱼蛋白体系动力学模型探讨

摘要：

在单因素试验确定最佳酶解条件前提下,通过测定不同反应过程中水解度的变化规律来验证复合酶水解鲢鱼体系水解动力学模型.结果表明,复合酶水解鲢鱼蛋白体系水解度与时间关系符合模型:DH=1/b×In(1+abt).通过几组试验以及数据拟合可以求出该动力学模型的参数a=1.134e/s-0.3379,b=0.235 1.

关键词：鲢鱼、复合酶、动力学、动力学参数

所属期刊栏目：32

分类号：TS2;TQ9

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：43-46