儿茶素提取新工艺

摘要：

优选用溶剂萃取法提取、测定茶叶中儿茶素的方法.以乙醇为浸提液,采用香草醛—浓盐酸法测定茶叶中儿茶素的含量,并通过正交实验确定提取茶叶中儿茶素的最佳工艺条件.儿茶素溶液的最大吸收波长为506nm.儿茶素浓度与吸光度间的回归方程为:A =0.058X+0.059,R2=0.994.正交实验结果表明,儿茶素的最佳提取和纯化条件为:在pH值为4的条件下,以60％的乙醇为溶剂,料液比为1:15(g/mL),于60℃下恒温浸提30 min.影响儿茶素含量的因素依次为:pH值＞乙醇浓度＞浸提时间＞料液比＞提取温度.通过研究茶叶中儿茶素的提取、测定方法,确定了经济、高效、实用的提取分离工艺,建立了简便、准确的儿茶素含量测定方法.

关键词：儿茶素、提取、优化条件、香草醛—浓盐酸测定法、紫外可见分光光度法

所属期刊栏目：32

分类号：TS2;S98

资助基金：青岛市科技局支撑计划09-1-1-31-nsh

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：36-39