猴头菇多糖的提取工艺

摘要：

采用单因素分组实验和正交试验的方法,对猴头菇中的多糖提取工艺进行研究,考察了提取温度、料液比、pH和提取时间对多糖的影响,确定最佳的工艺参数为提取温度为80℃、料液比1∶25(g/mL)、pH5.5、提取时间为3h.采取最佳工艺条件进行提取,最大提取率可达到4.5%.

关键词：猴头菇、多糖、提取

所属期刊栏目：32

分类号：R28;TS2

资助基金：科研基地-生物技术在制药和农产品加工中的应用平台建设;北京市属市管高等学校人才强教深化计划项目资助;山东省高等学院优秀青年教师国内访问学者项目

在线出版日期：2011-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38