微波辅助提取苹果皮中果胶的研究

摘要：

讨论利用微波辐射萃取法从苹果皮中提取果胶的不同因素的影响,通过实验确立微波条件下提取果胶的最佳工艺条件为:用盐酸调pH为1.8,用水作为溶剂,料液比为1∶20(g/mL),微波辐射功率为600 W,辐射时间为4 min,乙醇浓度为60%,提取率可达到12.9%.

关键词：微波、果胶、苹果皮

所属期刊栏目：32

分类号：TS2;O62

在线出版日期：2011-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：101-103