10.3969/j.issn.1005-6521.2011.03.019
澳洲青苹多酚提取工艺及其对油脂抗氧化作用
对澳洲青苹中多酚提取工艺进行了研究,试验结果表明,多酚的最佳提取工艺为:乙醇体积分数为60%,提取温度为40℃,提取时间为2 h,料液比为1∶15,在此条件下提取液中多酚的浓度为32.587mg/L.同时,也研究了澳洲青苹多酚对油脂的抗氧化效果,试验结果表明,澳洲青苹多酚对油脂具有良好的抗氧化效果,能有效延缓油脂的氧化作用.
澳洲青苹、多酚、提取工艺、抗氧化作用
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R28;TS2
河南科技大学大学生研究训练计划SRTP项目;河南科技大学人才科学研究基金
2011-07-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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