蓝莓叶总黄酮的微波提取及抗氧化活性研究

摘要：

对蓝莓叶中总黄酮的微波提取工艺进行了优化,并考察了提取物的抗氧化活性.以过60目筛的蓝莓叶粉末为原料,采用正交试验优化总黄酮微波提取工艺条件为微波功率500 W、乙醇浓度70%、微波提取时间50 s、固液比1∶60(g/mL),获得总黄酮含量为30.187 mg/g,显著高于直接水浸提法(13.415 mg/g).对提取物进行清除游离自由基DPPH能力和抗油脂氧化能力的研究,与阳性对照二丁基羟基甲苯(BHT)和抗坏血酸(Asc A)比较,蓝莓叶提取物具有良好的抗氧化活性.

关键词：蓝莓叶、黄酮、微波提取、优化、抗氧化

所属期刊栏目：32

分类号：TS2;S66

资助基金：江苏省科技支撑项目BE2009362

在线出版日期：2011-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：44-47