正交试验优化大蒜素的提取工艺

摘要：

对大蒜素的提取工艺进行了优化研究.通过正交试验确定了最佳提取的工艺条件是:酶解温度30℃,酶解时间80min,料液比(大蒜∶95%乙醇)1g∶4mL,离心前pH2.8,酶解pH6.0,大蒜素的提取率0.48%.试验方差结果表明:料液比是提取的主要影响因素.

关键词：大蒜素、正交试题验、提取

所属期刊栏目：32

分类号：U46;S51

资助基金：江苏省海洋资源开发研究院科技开放基金项目JSIMR10C06;淮海工学院实验室创新项目2009C010

在线出版日期：2011-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：10-12