野生树头菜抗氧化活性

摘要：

采用DPPH自由基清除法分别对云南民间食用植物树头菜乙醇、石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水提取物的体外自由基清除作用进行了研究,并应用TLC方法对它们的化学成分组成进行了比较.结果表明树头菜不同提取物对DPPH自由基清除作用差别较大,树头菜抗氧化活性主要集中在正丁醇和乙酸乙酯提取物部分,IC50值分别为43.7,42.2 μg/mL,活性十分接近,主要是中等极性和皂苷类化合物,但远较BHA和Vc弱,自由基清除作用比较弱.

关键词：树头菜、食用植物、抗氧化活性

所属期刊栏目：32

分类号：O65;R28

资助基金：云南省自然科学基金2005B0049M

在线出版日期：2011-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：13-16