酶解法制备鹿角盘胶原蛋白的工艺

摘要：

确定鹿角盘胶原蛋白的酶解法制备工艺.采用正交试验考察法,优选出最佳提取工艺,用高效凝胶色谱法,筛选最佳酶解条件.鹿角盘胶原蛋白的最佳制备工艺为:料液比(g/mL)1:10,水煮5h,提取4次,胰蛋白酶与底物(鹿角盘粉)比是1:10 000,酶解时间为1.5 h.验证试验结果表明,鹿角盘胶原蛋白收率为22.31%,蛋白含量为66.32%.

关键词：鹿角盘、胶原蛋白、提取工艺、酶解

所属期刊栏目：32

分类号：TS2;TQ6

资助基金：国家"十一五"科技支撑计划项目2007BAI38B06;吉林省科技支撑计划20096042

在线出版日期：2011-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：13-16