离子对色谱法检测分析植物蛋白饮料中的糖精钠和山梨酸含量

摘要：

以植物蛋白饮料常见的糖精钠和山梨酸为研究对象,分别建立了液相色谱测定方法,为监管食品安全提供技术支持.植物蛋白饮料样品经亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白,离心;加水超声波提取并过滤,分别取以上样品的上清液或滤过液;饮料样品直接过0.45 μm滤膜后分析.色谱检测条件为:C18色谱柱,流动相为5∶95的甲醇,5 mmol/L三经甲基氨基甲烷缓冲溶液(pH4.5),流速为1.2 mL/min,紫外检测波长205 nm,测定结果与国家标准方法进行比对.结果表明,时同一测植物蛋白饮料样品进行5次测定,其变异系数均小于2%,山梨酸和糖精钠的加标回收率分别为102.4%和98.6%.本文首次采用色谱法同时检测植物蛋白饮料中糖精钠和山梨酸的含量,不需衍生,方法快速、简便,在卫生检验中具有实际应用价值.

关键词：植物蛋白饮料、糖精钠、山梨酸、离子对色谱法

所属期刊栏目：31

分类号：TS2;TQ4

资助基金：上海高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金slg08032

在线出版日期：2011-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：151-154