花生多糖的提取工艺优化及抗氧化活性

摘要：

为提高花生粕的综合利用水平,采用响应面法优化料液比(x1),时间(x2),温度(x3)等因素对花生粕中提取花生多糖的工艺参数.用Design Expert和statistic6.0分析程序分析得到3个因素的回归方程,且结果显著,拟合良好.结果表明,水提最佳参数是料液比1:41(g/mL),温度96℃时提取1.93 h,所得产物得率预测值为10.41%,实际值为10.24%.并对75%、80%醇沉的花生多糖抗氧化活性做初步研究.

关键词：花生多糖、响应面优化、抗氧化

所属期刊栏目：31

分类号：TS2;X79

在线出版日期：2011-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：54-58