10.3969/j.issn.1005-6521.2010.08.041
水产品生产加工环节致病菌污染的多重PCR检测
运用多重PCR分子方法对冷冻鱼丸生产加工环节中的霍乱弧菌(VC)、副溶血性弧菌(VP)和单核细胞增生李斯特氏菌(LM)进行检测,检测灵敏度为103 cfu/mL.研究过程中确定鱼丸水煮环节为关键控制点(CCP).方法能快速、灵敏地对水产品生产加工环节中的致病菌进行有效检测.
多重PCR、致病菌、水产品、生产加工环节
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F3 ;R15
中山市科技局科技计划项目20083A279
2010-11-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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