酶解法提取山楂黄酮的工艺

摘要：

重点研究以纤维素酶酶解提取山楂果黄酮的工艺.考察纤维素酶的浓度、pH值、温度、时间、料液比5个单因素.结果表明其最佳条件为:酶质量浓度为0.15mg/mL,酶解pH值为5.0,酶解温度为55℃,酶解时间为90min,料液比为1:12(g:g).而在这个最佳条件下,黄酮的提取率可达到90%,且黄酮类化合物的活性依然存在.

关键词：山楂果、总黄酮、纤维素酶

所属期刊栏目：31

分类号：S51;TS2

在线出版日期：2010-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：56-59