自溶制取香菇抽提物

摘要：

以香菇子实体为原料,采用自溶工艺生产香菇抽提物,研究影响香菇抽提物得率和品质的因素,结果表明,最佳自溶浸提工艺参数为:料水比1:5、时间10 h、温度50℃、pH5.

关键词：香菇子实体、香菇抽提物、香菇多糖、自溶

所属期刊栏目：31

分类号：TS2;TQ9

在线出版日期：2010-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：116-118