环境温度对魔芋葡甘聚糖分子水溶液行为影响

摘要：

采用凝胶渗透色谱/示差检测器/十八角静态激光光散射仪(GPC/RI/MALLS)联用技术,考察温和环境温度(25℃～50℃)对魔芋葡甘聚糖(KGM)分子在水溶液中行为的影响.分别测定KGM溶液折光指数增量(dn/dc)值,重均分子量(MW)、数均分子量(Mn)、多分靓散性(Mw/Mn)、均方根旋转半径(Rn)、分子构象(β)的变化.结果表明:dn/dc值随温度升高呈对数递增,Mw、Mn、Mw/Mn、Rn、β值的变化均呈上升趋势,且均在40℃出现突变值,50℃时达最大.

关键词：GPC、RI、MALLS、魔芋葡甘聚糖、温度、溶液行为

所属期刊栏目：31

分类号：O63;O65

资助基金：湖北省教育厅Z200514001;武汉科技局200720422140

在线出版日期：2010-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：15-19