香菇柄多糖的微波辅助提取及其活性研究

摘要：

对微波辅助提取香菇柄多糖的工艺进行研究,采用正交试验得出优化的工艺条件为:微波功率700W,液料比20:1(mL:g).提取时间3min,提取2次.与常规回流提取工艺相比,提取时间缩短60倍,多糖提取率提高88.7%.红外光谱检测表明微波辅助提取法和常规回流提取法所得多糖(分别为MAE-P和CRE-P)的红外图谱图具有比较相似的特征;MAE-P对S180抑瘤率为35.63%,并且对脾淋巴细胞有极显著增殖作用,其活性与CRE-P相比无显著差异.结果表明:微波辅助提取法不仅促进香菇柄多糖的有效溶出,而且能够较好地保持其生物活性.

关键词：香菇柄、微波提取、多糖、生物活性

所属期刊栏目：31

分类号：R28;TS2

资助基金：国家食用菌加工技术研发分中心建设项目农企发20075号;湖北省农业科技创新中心资助项目2007-620-001-03

在线出版日期：2010-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：10-14