鲜食葡萄无公害贮藏保鲜处理

摘要：

采用乙烯受体抑制剂1-甲基环丙烯(1-MCP)不同浓度、臭氧(O3)不同浓度和处理时间相结合处理我国南方产区的巨峰葡萄,并对其冷藏期保鲜效果进行研究.结果表明:在处理环境温度为10℃,相对湿度(RH)为60%～80%条件下,臭氧处理浓度和处理时间交互作用影响腐烂率,两者与腐烂率呈显著负相关(r=-0.9908),其中高浓度、长时间臭氧(O3)处理对供试鲜食葡萄的防腐保鲜效果更好一些,巨峰葡萄落粒率与乙烯受体抑制剂1-MCP浓度相关性不大(r=-0.042 8),可见该供试葡萄衰老引起的落粒可能不受乙烯直接影响,或果梗衰老引起的离层落粒可能不是该鲜食葡萄落粒的主要诱因.

关键词：鲜食葡萄、1-MCP(1-甲基环丙烯)、臭氧(O3)、无公害贮藏

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分类号：TS2;S66

资助基金：常熟理工学院青年教师科研启动基金资助项目KY200652

在线出版日期：2010-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：165-168