鸭梨采后种子呼吸乙烯与果心褐变关系的研究

摘要：

研究急速和缓慢两种降温方法对早、中、晚三种采收成熟度鸭梨采后种子呼吸、乙烯的影响及其与果心褐变的关系.结果表明:鸭梨采后种子属于呼吸高峰型,成熟度越高,呼吸和乙烯高峰出现的时间越早;采后同期,种子呼吸强度、乙烯释放量和果心褐变指数的变化规律是晚采>早采>中采;缓慢降温较好地抑制了种子的呼吸和乙烯代谢,从而减少鸭梨果心褐变,且时中采果效果更为明显.贮藏后期,种子的呼吸强度和乙烯释放量大幅度提高,变化趋势与果心指数变化规律相似,二者都与果心褐变存在着显著的正相关关系.

关键词：鸭梨、种子、呼吸、乙烯、褐变

所属期刊栏目：31

分类号：S66;TS2

资助基金：国家自然科学基金项目30600424

在线出版日期：2010-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：158-161