10.3969/j.issn.1005-6521.2010.01.028
黄豆酱的制曲工艺
以传统工艺为参考,研究米曲霉和黑曲霉单独制曲的温度,接种孢子量,面粉添加的比例以及制曲时间等条件.
黄豆酱、制曲、工艺、米曲霉、黑曲霉
31
TS2;Q93
湖北省科技厅项目鄂财企发[2007]119号
2010-04-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
90-93
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10.3969/j.issn.1005-6521.2010.01.028
黄豆酱、制曲、工艺、米曲霉、黑曲霉
31
TS2;Q93
湖北省科技厅项目鄂财企发[2007]119号
2010-04-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
90-93
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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