Nisin与天然植物提取物复配的抑菌性能研究

摘要：

为了研究nisin与天然植物提取物复配的抑菌性能,用效价表征复配物的抑菌效力、比浊法测其广谱性.结果表明:nisin与黄连、大黄、黄芩提取物复配的配比分别为1:6、1:5、1:6时,复配物效价分别是nisin的1.78、1.54、1.27倍.nisin与黄连,大黄,黄芩复配后能抑制枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、酿酒酵母菌.黄连提取物与nisin复配后抑菌效果最好,大黄次之,黄芩最差.

关键词：nisin、黄连、大黄、黄芩、抑菌性

所属期刊栏目：30

分类号：TS2;R97

在线出版日期：2010-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：171-173