10.3969/j.issn.1005-6521.2009.11.049
Nisin与天然植物提取物复配的抑菌性能研究
为了研究nisin与天然植物提取物复配的抑菌性能,用效价表征复配物的抑菌效力、比浊法测其广谱性.结果表明:nisin与黄连、大黄、黄芩提取物复配的配比分别为1:6、1:5、1:6时,复配物效价分别是nisin的1.78、1.54、1.27倍.nisin与黄连,大黄,黄芩复配后能抑制枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、酿酒酵母菌.黄连提取物与nisin复配后抑菌效果最好,大黄次之,黄芩最差.
nisin、黄连、大黄、黄芩、抑菌性
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TS2;R97
2010-01-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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