羧甲基茯苓多糖的抗氧化研究

摘要：

通过对茯苓药材中提取的茯苓多糖进行羧甲基修饰,制备一种水溶性羧甲基茯苓多糖(CMP),并对其抗氧化性进行研究.测定样品的还原能力和抗氧化能力两个指标:利用H2O2和Fe2+混合发生Fenton反应测定CMP对·OH的清除能力,采用邻苯三酚自氧化法测定CMP对·O2-的清除能力.结果显示在质量浓度为0.1g/L～5g/L的有效范围内该多糖具有一定的还原能力.在有效范围内CMP对·OH的清除50%羟自由基的多糖浓度(EC50)为2.5 g/L,CMP浓度为5 g/L时对·O2-的清除率为17%.

关键词：茯苓多糖、羧甲基化、抗氧化

所属期刊栏目：30

分类号：TS2;R96

在线出版日期：2010-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：148-151