10.3969/j.issn.1005-6521.2009.11.041
纳米微量元素在食品中的应用现状及前景
在食品工业领域,纳米微量元素展现极为广阔的应用前景.探讨常见纳米微量元素如纳米钙、铁、锌、硒等在食品中的应用及其对人体和环境可能造成的危害.并提出对食品用纳米材料进行系统深入地安全性评价.
纳米食品、纳米微量元素、应用、生物安全性
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TM3;TU3
国家高技术研究发展计划863计划"食品原料和食品包装材料纳米化加工关键技术与设备"2007AA100403
2010-01-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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