云南凤尾茶复合保健凉茶的研制

摘要：

研究以云南风尾茶、罗汉果、仙草、菊花为主要原料的新型饮料的工艺条件.探讨并确定原料液的最佳配比为凤尾茶汁37.5%,罗汉果汁25%,仙草汁25%,菊花汁12.5%;脱异味物质β-环糊精的添加量和处理条件为加入0.4%并煮沸1 min.

关键词：凤尾茶、罗汉果、仙草、菊花、保健凉茶

所属期刊栏目：30

分类号：R28;TS2

在线出版日期：2009-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：90-92