葡萄籽浸提物对胰脂肪酶活性抑制的研究

摘要：

葡萄籽经正己烷脱脂、70%乙醇浸提以及AB-8大孔吸附树脂提取,得到葡萄籽浸提物(GSE);研究分析抑制物不同浓度、反应时间以及反应pH下,GSE对胰脂肪酶酶活力的影响,并分析GSE的抑制类型和Ki(抑制常数).结果表明:GSE抑制胰脂肪酶活力的IC50值为0.1284 g/L;抑制率在反应达到12min后基本趋于稳定,pH为7.5时抑制效果最佳;Dixon图和"Lineweaver-Burk图表明GSE对胰脂肪酶的抑制作用为非竞争性抑制,Ki=0.1096 g/L.

关键词：葡萄籽浸提物、胰脂肪酶抑制物、抑制类型、抑制常数

所属期刊栏目：30

分类号：TS2;R96

资助基金：天津商业大学青年科研培育基金项目080109;天津市科技攻关项目06YFGPNC03800

在线出版日期：2009-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：83-86