正交法优化微波提取茶多酚的工艺

摘要：

对微波提取工艺方法进行改进,并在利用正交法优化常规水提取茶多酚工艺的基础上,进一步优化了微波提取茶多酚的提取工艺.最终确定:常规水提取的最佳提取工艺为:液固比30:1,温度85℃,时间80 min,在此工艺条件下茶多酚提取得率为8.781 9%;微波提取最佳工艺为:液固比25:1,微波功率750W,提取时间14 min,按此工艺进行了重复性验证试验得到茶多酚的平均提取得率为9.603 5%,RSD为0.858 0%.结果表明:在各自最佳工艺条件下,微波提取较常规水提取提高了9.355 6%,而且大大缩短了提取时间,提取结果稳定性极好.

关键词：正交试验、微波、茶多酚、提取工艺、稳定性

所属期刊栏目：30

分类号：TS2;R28

资助基金：安徽省教育厅自然科学研究项目资助006KJ041C

在线出版日期：2009-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：52-55