响应面法优化酶法水解大豆异黄酮的条件

摘要：

在单因素试验基础上,利用响应面分析(response surface analysis,RSA)法中Plackett-Burman和Box-Behnken进行设计,得出β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮物质的最佳条件为:水解时间55 min,水解温度57℃,pH3.5.在最佳条件下,用β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮得到大豆苷元,其得率达到39.05%.

关键词：响应面分析法、β-葡萄糖苷酶、水解、大豆异黄酮

所属期刊栏目：30

分类号：TQ4;R65

在线出版日期：2009-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：39-40,51