海藻油微胶囊中DHA检测预处理方法的比较

摘要：

对糊精、酪蛋白与变性淀粉、蔗糖两组壁材组合制备的海藻油微胶囊,采用酶法破壁与超声波法破壁,然后分别用氯仿-甲醇法、碱性乙醚法和酸水解法提取油脂,甲脂化后气相色谱分析二十二碳六烯酸(DHA)含量.结果表明:对于同一种微胶囊样品,破壁方法和油脂提取方法的不同均会对DHA的含量测定有影响.同一种破壁方法,采用碱性乙醚法提取油脂测得的DHA含量较其它方法高;同一种油脂提取方法,酶法破壁测得的DHA含量比超声波法测得的含量高.

关键词：海藻油、DHA、高峰淀粉酶(TaKa酶)、超声波法、油脂提取、气相色谱

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分类号：TS2;R28

资助基金：国家"十一五"支撑计划课题2006BAD27B04;国家"十一五"863计划课题2008AA10Z332;教育部长江学者和创新团队发展计划课题IRT0540

在线出版日期：2009-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：13-17