微波辅助提取梭子蟹壳红色素

摘要：

以乙醇为提取剂,在微波条件下从梭子蟹壳中提取红色素.通过单因素和正交试验得到最优工艺条件:粒度80目,乙醇浓度50%,液料比15:1,微波功率300W,提取时间140s,提取次数1次.此条件下产品得率为15.97%,色价为7.9.

关键词：微波、提取、梭子蟹、色素

所属期刊栏目：30

分类号：TS2;TQ

资助基金：广东省教育部产学研结合项目2007A090302090

在线出版日期：2009-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：6-9