10.3969/j.issn.1005-6521.2009.04.053
可可脂及其代用品的特性
阐述可可脂和可可脂代用品的概念,基本组成,理化性质及国内外的分析现况,从而更好地理解巧克力和巧克力制品中所用油脂的差别.
可可脂、可可脂代用品、分析现况
30
TS2;TQ6
2009-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
178-181
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10.3969/j.issn.1005-6521.2009.04.053
可可脂、可可脂代用品、分析现况
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TS2;TQ6
2009-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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