桑椹红色素的提取工艺研究

摘要：

研究桑椹红色素溶剂提取法的优化工艺.采用传统的溶剂浸提法提取桑椹红色素,以提取液在513 nm波长处的吸光度值为考察指标,在单因素试验的基础上,进行正交实验,考察温度、时间、液料比、浸提荆浓度对色素提取效果的影响.结果:液料比和时间是影响色素提取效果的主要因素.溶剂浸提法的优化工艺条件为温度50℃、时间90min、液料比15、酸性乙醇浓度40%(80%乙醇:0.1%HCl=1:1).在此条件下,桑椹红色素提取物得率达102.6mg/g.结论:该工艺稳定,可用于桑椹红色素的提取.

关键词：桑椹红色素、提取工艺、正交试验

所属期刊栏目：30

分类号：TS2;TS1

在线出版日期：2009-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：104-106