甘薯水溶性糖蛋白的提取工艺

摘要：

主要研究水浸提法提取甘薯水溶性糖蛋白的工艺条件.新鲜甘薯经水提取,分别用无水乙醇和硫酸铵沉淀、透析、真空干燥等处理,得到糖蛋白.通过单因素和正交试验优化提取条件,确定影响甘薯水溶性糖蛋白得率的主次因素分别是料水比、提取时间、提取次数,试验结果表明,提取甘薯水溶性糖蛋白的最佳工艺条件是料水比1:15,提取时间1 h,提取3次.

关键词：甘薯、水溶性糖蛋白、分离提取

所属期刊栏目：30

分类号：TS2;TQ4

在线出版日期：2009-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：87-89