10.3969/j.issn.1005-6521.2009.04.021
苹果与黄瓜复合饮料的研制
研究以苹果和黄瓜为原料加工生产复合饮料的生产工艺及操作要点.以感官评价为指标,通过正交试验确定了原料的最佳配比,即苹果汁20mL,黄瓜汁10mL,蜂蜜1.0g,并进行了稳定性研究,提出该饮料的质量指标,所研制出的苹果黄瓜复合饮料具有均衡营养与保健功能.
复合果汁饮料、苹果汁、黄瓜汁
30
TS2;S88
2009-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
72-74
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10.3969/j.issn.1005-6521.2009.04.021
复合果汁饮料、苹果汁、黄瓜汁
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TS2;S88
2009-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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