10.3969/j.issn.1005-6521.2009.03.023
豆乳的营养价值及不良风味的控制
豆乳营养价值高,作为一种纯天然、植物性蛋白饮料受到越来越多的消费者的喜爱,但豆乳中含有豆腥味,影响豆乳的风味,脱除豆腥味的问题一直是豆乳加工过程中提高产品感官质量的关键性技术难点,介绍豆乳的营养成分,探讨去除豆腥味的方法.
豆乳、脱腥、生产工艺
30
TS2;S56
武警工程学院2007A63
2009-04-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
76-78
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1005-6521.2009.03.023
豆乳、脱腥、生产工艺
30
TS2;S56
武警工程学院2007A63
2009-04-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
76-78
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn