果蔬保鲜膜的保鲜机理与研究进展

摘要：

综述果蔬保鲜膜的保鲜机理,介绍果蔬保鲜膜先后出现的硅窗调气薄膜、微孔果蔬保鲜膜、可食性果蔬保鲜膜、抗菌保鲜膜的主要性能、特点及其应用现状,并简要分析果蔬保鲜膜今后的发展趋势.

关键词：保鲜膜、硅窗膜、微孔膜、可食性膜、抗菌膜

所属期刊栏目：29

分类号：TS2;TQ3

资助基金：湖南省教育厅基金项目07C288

在线出版日期：2009-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：148-152