10.3969/j.issn.1005-6521.2008.11.001
糟鲫鱼腌制过程中加盐量预测模型的建立及应用
通过对试验数据的统计分析,获得糟鲫鱼腌,91过程中加盐量预测模型,然后根据成品腌鱼含盐量和干物质含量的要求,用所得的预测模型推算出在腌制后盐含量为6.84%~9.85%的条件下.糟鲫鱼腌制的合理加盐量为8.36%~9.37%.
槽鲫鱼、腌制、加盐量、预测模型
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TS2;R97
河南科技大学科研基金项目2006QN078;河南科技大学大学生研究训练计划SRTP项目2007149
2009-01-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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